1. 4 cách giảm cân bằng gừng hiệu quả nhanh nhất

1.1. Gừng ngâm giấm

Giảm cân bằng gừng ngâm giấm. Ảnh Internet

Đây là một trong những cách giảm cân bằng gừng hiệu quả nhất mà bạn nên áp dụng mỗi buổi sáng. Phương pháp này được nhiều người chọn vì ít tốn kém, lại đơn giản, dễ thực hiện. Hỗn hợp từ giấm và gừng giúp đốt cháy mỡ thừa và chất béo, đồng thời, loại thải bớt các chất cặn bã trong cơ thể ra ngoài.
Để hiệu quả giảm cân đạt kết quả cao, bạn cần chọn những củ gừng thật tươi và mới. Cách thực hiện như sau:
– Rửa gừng với nước sạch, cắt ra thành các lát mỏng. Bỏ các lát gừng vào rổ để ráo nước, sau đó xếp chúng vào một lọ/ bình thủy tinh đã được rửa sạch và lau khô.
– Rót giấm gạo vào lọ thủy tinh, sao cho ngập các lát gừng.
– Ngâm hỗn hợp này trong khoảng 1 tuần, cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát. Sau khoảng thời gian này, có thể lấy ra dùng ngay.
Để có thân hình như mơ ước, chỉ cần ăn 3 lát gừng tươi ngâm giấm vào mỗi sáng. Đều đặn như vậy, bạn sẽ nhận thấy được những thay đổi tích cực.

1.2. Nước gừng pha mật ong

Uống nước gừng pha mật ong mỗi ngày để giảm cân hiệu quả. Ảnh Internet

Mật ong có chứa nhiều chất oxy hóa, giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ thừa. Do đó, sự kết hợp giữa mật ong và gừng cũng được xem là phương pháp giảm cân bằng gừng nhanh nhất và hiệu quả. Cách thực hiện như sau:
– Lấy 1 miếng gừng và tán nhuyễn vừa phải, rồi đổ thêm 200ml nước ấm và 1 thìa cà phê mật ong.
– Khuấy đều hỗn hợp, và bạn đã có món nước gừng pha mật ong thơm, ngon, tốt cho sức khỏe rồi.
Hãy uống nước gừng pha mật ong mỗi ngày để giảm cân. Ngoài ra, bạn có thể pha mật ong với trà để tăng mùi hương, vị ngon của thức uống. Hoặc, có thể pha trà với gừng mà không cần mật ong, vẫn có tác dụng giảm cân cực hữu hiệu nhé.

1.3. Dùng rượu gừng massage

Rượu gừng có tác dụng đốt cháy mỡ thừa cực kỳ hữu hiệu. Ảnh Internet

Dùng rượu gừng massage có tác dụng đốt cháy mỡ thừa nhanh và hiệu quả gấp 4 lần so với các phương pháp khác. Có 2 lựa chọn cho bạn thực hiện như sau:
– Cách 1: Nguyên liệu cần có gồm 1kg gừng tán nhuyễn, 1 lít rượu trắng hoặc rượu đế. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần ngâm lượng gừng này trong rượu khoảng 1 tháng. Sau thời gian này, có thể dùng hỗn hợp rượu gừng xoa/ đắp lên bụng và massage.
– Cách 2: Mỗi lần dùng 1 củ gừng tươi. Đầu tiên, giã nát hoặc tán nhuyễn gừng, chắt lấy nước. Sau đó, thoa nước cốt vừa chắt lên bụng hoặc vùng muốn giảm mỡ. Thực hiện cách giảm cân bằng gừng này trước khi tắm ít nhất 20 phút nhé. Đều đặn như vậy, chỉ khoảng 2 – 3 tuần sau là bạn có thể nhận thấy được “điều kỳ diệu” rồi đó!
Tuy nhiên, với phương pháp này, cần nhớ lau thật sạch vùng da đã được massage. Vì rượu gừng rất nóng, rát, dễ gây nổi mụn hoặc nổi dị ứng.

1.4. Uống nước gừng pha chanh

Hỗn hợp gừng và chanh là thức uống giảm cân hoàn hảo. Ảnh Internet

Chúng ta đều biết, chanh có tác dụng giảm béo thần tốc. Do đó, hiệu quả giảm cân từ hỗn hợp chanh và gừng là điều không ai bàn cãi. Cách thực hiện như sau:
– Ngâm 1 lát gừng tươi cắt mỏng trong 1 cốc nước sôi khoảng 5 phút.
– Sau đó, đổ nước cốt ép từ 1 trái chanh vào cốc nước gừng.
– Khuấy đều hỗn hợp, để nguội hỗn hợp, sau đó chỉ việc thưởng thức mà thôi.
Tốt nhất là uống nước gừng pha chanh vào buổi sáng trước bữa ăn nhé.

2. Phương pháp giảm cân bằng gừng – nên hay không?

Gừng hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân nếu được thực hiện đúng cách. Ảnh Internet

Hiện nay, phương pháp giảm cân bằng gừng đang được rất nhiều người ưa chuộng, kể cả các spa làm đẹp. Gừng có chứa nhiều chất oxy hóa, giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo một cách “thần kỳ”.
Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, gừng chỉ được xem là phương pháp hỗ trợ giảm cân. Do đó, chúng ta không nên lạm dụng phương pháp này, và phải thực hiện đúng cách, để đạt hiệu quả tốt nhất.

Phương pháp giảm cân bằng gừng thật đơn giản, dễ áp dụng, đúng không nào! Chỉ cần kiên trì theo suốt một trong những phương pháp được giới thiệu trên đây, 1 tháng sau, bạn sẽ nhanh chóng thấy được thành quả tuyệt vời từ những nỗ lực của bản thân. Hành trình lấy lại vóc dáng thon gọn, “siêu chuẩn” chẳng còn khó khăn gì nữa, cùng bắt tay thực hiện ngay nhé.

Trúc Nguyễn tổng hợp

The post 4 cách giảm cân bằng gừng hiệu quả nhanh nhất cho vóc dáng “chuẩn” như người mẫu appeared first on Thông tin y học - Chăm sóc sức khỏe - Làm đẹp - Bệnh học.

Ngoài ra, theo ông bà xưa kể lại, chuối nầy trồng rất xui, và không nên trồng gần nhà vì ban đêm khi chuối trổ buồng vặn mình như chuyển dạ nghe tiếng động ”kịch… kịch” rất sợ. Sáng hôm sau, thức dậy ra sau vườn phát hiện buồng chuối non đã trổ tự bao giờ! Có lẽ, vì thế mà chúng có tên là “chuối tá quạ” (hay tá hỏa?) chăng?…

Ngày nay, chuối tá quạ được người dân nơi phố thị ưa chuộng, vì thế nông dân nhân giống về trồng rất nhiều. Chuối trồng khoảng chừng 8 – 9 tháng thì trổ bắp. Một buồng chuối thường chỉ có 1 – 2 nải, mỗi nải khoảng chục trái là cùng. Độ 2 tháng rưỡi sau, chuối già, có thể đốn xuống, ăn sống hoặc giú chín để bán.

Chuối tá quạ dẻo ngọt, thơm ngon nên có thể chế biến nhiều món ăn rất hấp dẫn như: nấu ca-ri, nấu lẩu… Nhưng món ăn được người lớn lẫn trẻ em ưa thích đó là chuối tá quạ chín luộc. (Giá tại Cần Thơ là 10.000đ một trái lớn)

Để có những trái chuối tá quạ chín luộc bán ra thị trường cần trải qua công đoạn sau: Chuối thật già chặt xuống, tách ra từng nải phơi nắng cho nóng rồi đem vào lu giú khoảng 2 hôm thì chuối chín hườm, lấy chuối ra. Dùng dao bén tách từng trái một. Lấy dây chuối (hoặc dây nylon) quấn chung quanh chuối (như đòn bánh tét) để giữ vỏ chuối không bị nứt, nước khi nấu sẽ không thấm vào khiến chuối bị mềm, không nhạt. Đổ nước ngập vào chuối bắc lên bếp nấu sôi. Chừng 1 tiếng sau, dùng đũa xom thử thấy chuối mềm nhắc xuống. Chờ chuối nguội xếp ra đĩa là xong. Chuối tá quạ vốn to trái, khi thưởng thức dùng dao bén xắt từng miếng cho vừa miệng, mới ngon.

Nếu có dịp về miền Tây trong ngày hè, mời bạn thưởng thức thứ trái ngon và lạ của vùng này. Cầm miếng chuối màu vàng nhạt, ruột trái tươm mật ngọt cho vào miệng nhai một cách từ tốn. Vị ngọt, dẻo thơm, bùi bùi của chuối lan tỏa thật hấp dẫn.

theo suckhoegiadinh

The post Về miền Tây thưởng thức chuối tá quạ luộc appeared first on Thông tin y học - Chăm sóc sức khỏe - Làm đẹp - Bệnh học.

Sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS Đỗ Tất Lợi hướng dẫn nhiều cách dùng rau trị bệnh trong dân gian. Nếu da dẻ xấu xí, nổi mụn, kém vẻ mịn màng thì hãy dùng rau đắng. Những món dễ dùng là cháo cá rau đắng, lẩu mắm. Rau đắng được ăn sống sẽ tăng cường hoạt tính đẩy bệnh ra khỏi cơ thể… Nếu  tiểu tiện khó khăn, tiểu buốt, tiểu ra sỏi, ngày uống thuốc sắc từ 12g rau đắng phơi khô.

Người bị huyết áp cao nên dùng rau cần tây. Mỗi ngày dùng một cây tươi, thái nhỏ, đun nước và chia làm nhiều lần để uống trong ngày. Khi dùng thuốc này nên kèm theo một máy đo huyết áp để nắm rõ tình hình… lên xuống! Nhưng người xưa cũng nhắc kỹ: “Chỉ uống “thuốc” đến khi có kết quả thì ngưng, không nên kéo dài”.

Rau cải cúc thường dùng để nấu canh, nhúng lẩu lại là vị thuốc chữa ho. Nếu là người lớn ho lâu ngày, chỉ cần dùng thường xuyên món canh cải cúc như: cải cúc nấu thịt nạc, nấu cá thát lát… Riêng trẻ em, khi bị ho cần thái nhỏ 6g cải cúc cho vào chén nhỏ, thêm chút đường trắng, hấp trong nồi cơm, lấy nước cho bé uống sẽ thấy dịu cơn ho.

Chữa ho hen, cảm cúm còn có rau tần dày lá. Dùng từ năm – bảy lá rửa sạch ngâm muối, sau đó nhai và ngậm sẽ thấy cơn ho, cảm dịu dần. Hiện nay, trên thị trường đã có thuốc ho làm từ loại rau này. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là các loại lá chữa ho chỉ có công dụng khi bệnh vừa mới phát, vi khuẩn còn “thường trú” vùng hầu họng. Những trường hợp ho, cảm lâu ngày, vi khuẩn đã “di cư” xuống phế quản, phổi (nghe tiếng ho có âm vang, sau cơn ho đau rát, có hoặc không kèm sốt) nên đi khám bệnh để dùng kháng sinh.

Canh rau má nấu tôm

Trong các loại rau thơm, rau tía tô thường được dùng để cuốn tôm thịt, ăn bún thịt nướng, bún ốc, nấu cà. Rau này còn dùng để chữa ho, trừ đờm, tê thấp…, mỗi ngày sắc từ 3 – 10g lá và hạt tía tô uống. Nếu ăn cua, cá bị đau bụng, nôn mửa thì giã lá tía tô tươi vắt lấy nước uống, nếu không có lá tươi thì dùng 10g lá khô sắc nước uống (công thức sắc thuốc: dưới 30g lá thuốc thì cho vào khoảng 200 – 300ml nước, nấu còn 1/3).

Rau má thường được dùng làm nước giải khát, nấu canh ăn cho mát… Nhưng nếu sau khi sinh thiếu sữa cho con thì đây là vị thuốc lợi sữa. Cách dùng đơn giản, chỉ cần nấu canh ăn là thấy ngay công dụng. Rau má còn có công dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu… Bà đẻ bị sót nhau thì dùng rau ngót, lặt độ 40g rau ngót, rửa sạch giã nát, thêm nước đun sôi để nguội, vắt lấy 100ml nước. Chia làm hai lần uống, mỗi lần cách nhau 10 phút. Sau khi uống chừng 15 – 20 phút, nhau sẽ ra. Theo GS Đỗ Tất lợi thì vị thuốc này còn có công hiệu cho cả những người chậm hành kinh. Trẻ em bị tưa lưỡi, khóc không bú được, chỉ cần giã  5 – 10g lá rau ngót tươi, vắt lấy nước, thấm vào bông gòn quấn vào tay rơ lưỡi, lợi và vòm  miệng, hai ngày sau là bú được. Rau đay dùng để nấu canh cua, nấu cùng mướp và tôm khô cũng… lợi sữa.

Cháo cá rau đắng

Nếu tuần đầu tiên sau khi sinh, ăn hàng ngày 150 – 200g vào mỗi bữa ăn chính, các tuần lễ sau, ăn hai lần, mỗi lần 200 – 250g sẽ thấy lượng sữa tăng. Tỷ lệ chất béo trong sữa cũng tăng hơn mức trung bình.

Trong trường hợp đau khổ vì ách tắc giao thông tại “cửa sau” hãy dùng rau mồng tơi. Nếu muốn tăng tốc thì chấm với mè rang vàng trộn muối. Rau húng quế thường hiện diện trong dĩa rau ăn kèm phở, bánh xèo. Miền Nam còn lấy hạt của húng quế để ăn cho mát, gọi là hạt é. Cho khoảng 6 – 10g hạt é vào nước chờ nở rồi trộn đường và nước hoa bưởi ăn để nhuận tràng.

Rau ngổ ngoài việc làm gia vị giúp thức ăn dậy mùi còn dùng làm thuốc. Người dân dùng rau ngổ để chữa những trường hợp ăn uống không tiêu, đầy tức bụng, mỗi ngày dùng thuốc sắc từ 12 – 20g rau ngổ. Có cùng công dụng với rau ngổ là rau răm. Rau răm có công dụng kích thích tiêu hóa, kém ăn, giảm bớt tính hàn lạnh của món ăn. Vì thế, khi ăn nghêu, sò, ốc, hến, rau trộn gỏi, nên gắp thêm ít rau răm để… ấm bụng và ngừa đi tiêu ra nước.

theo suckhoegiadinh

The post Ăn rau trị bệnh appeared first on Thông tin y học - Chăm sóc sức khỏe - Làm đẹp - Bệnh học.

Lưu ý khi dùng đồ uống chứa caffeine

Không dùng cho trẻ dưới 15 tuổi: Khi thu nạp đồ uống có chứa caffeine thì loại chất này sẽ được hấp thụ rất nhanh sau khi uống, phân bố toàn cơ thể. Ở người lớn, tác dụng của nó kéo dài 6-12 giờ, thời gian bán huỷ là 6-8 giờ. Ở trẻ nhỏ, thời gian chuyển hoá chậm hơn tuỳ theo lứa tuổi, còn thời gian bán huỷ kéo dài hơn 24 giờ.

Do đó, các chuyên gia khuyên phụ huynh không nên cho trẻ uống đồ uống có chứa caffeine đặc biệt là trẻ nhỏ dưới 15 tuổi, tốt nhất không nên dùng đồ uống có caffeine.

Không pha lẫn các loại đồ uống với đồ uống chứa caffeine: Nhiều người có thói quen thưởng thức một ly cà phê sau khi dùng bữa nhưng đây là thói quen không tốt nếu bạn đã uống một lượng rượu đáng kể trong bữa ăn. Bởi khi uống rượu não sẽ được hưng phấn nhưng đồ uống chứa caffeine lại khiến cho thần kinh bị ức chế, kích thích sự giãn nở của huyết quản, bất lợi cho tim.
Mặt trái của đồ uống chứa caffeine
Không dùng quá nhiều đồ uống chứa caffeine: Nếu uống những ly cà phê đậm đặc sẽ khiến tim đập nhanh, huyết áp cũng tăng và xuất hiện những hiện tượng khác thường như: nôn nóng, sốt ruột, bất an, ù tai và chân tay run. Với những người bị bệnh cao huyết áp, bệnh động mạch vành còn có thể dẫn tới những cơn đau thắt tim.Không cho đường vào đồ uống chứa caffeine: Vì nó có thể kích thích các tế bào insulin trong tuỵ và tạng, đồng thời làm giảm lượng đường trong máu, từ đó khiến cho sự trao đổi đường trong cơ thể bị rối loạn.

Khuyến cáo: Theo tổ chức Y tế Thế giới thì mỗi ngày chỉ nên bổ sung 500 – 600 mg caffeine tương đương với khoảng tối đa 5 – 6 tách cà phê. Tuy nhiên tốt nhất nên khống chế lượng chất caffeine này xuống mức 200 – 300 mg sẽ tốt hơn cho sức khoẻ của bạn, giúp bạn hạn chế được những rắc rối do hệ luỵ của caffeine gây nên.

Hệ luỵ của đồ uống chứa caffein

Nhịp tim đập nhanh

Như một hệ luỵ tất yếu và dễ gặp nhất, khi sử dụng đồ uống có hàm lượng lớn chất caffeine thì nó có thể khiến cho hệ thần kinh trở nên hưng phấn hơn, kích thích máu lưu thông mạnh mẽ trong cơ thể vì thế nó có thể tăng sức ép với tim mạch, dẫn đến hiện tượng tim đập nhanh hoặc rối loạn nhịp tim.

Gây khó ngủ

Chất caffeine sẽ có tác dụng kích thích tinh thần minh mẫn hơn vì thế một lượng lớn chất này được thu nạp vào cơ thể tất yếu sẽ dẫn đến hệ luỵ mất ngủ hoặc khó ngủ do bộ não không thể “nghỉ ngơi”, là điều kiện tiên quyết để bạn chìm vào giấc ngủ.

Đây cũng là rắc rối phổ biển thường gặp của những người có thói quen uống trà, cà phê đặc hoặc uống quá nhiều hay uống trước giờ đi ngủ.

Đi tiểu thường xuyên

Caffeine cũng là một chất lợi tiểu, nó kích thích thận bài tiết nhiều hơn và vì thế tần suất bạn “đi tiểu” cũng sẽ tăng lên. Đi tiểu thường xuyên sẽ khiến cơ thể dễ rơi vào trạng thái bị khử nước nếu không được bù nước kịp thời.

Nôn mửa hay buồn nôn

Thường gặp ở những người mới uống loại thức uống này, mọi người còn gọi nôm na đó là hiện tượng “say” cà phê hay say trà. Ngoài ra nếu để cho cơ thể rơi vào trạng thái bị khử nước thì cũng có thể có cảm giác buồn nôn khó chịu này.

Để phòng tránh nguy cơ này bạn không nên “tham lam” khi sử dụng thức uống có chứa caffeine mà chỉ nên sử dụng ở một chừng mực nhất định.

Đau đầu

Những người sử dụng nhiều loại đồ uống này cũng có thể bị đau đầu do những tác động của chất caffeine tiêu cực đến não. Cường độ đau đầu có thể nặng, nhẹ khác nhau tuỳ theo lượng đồ uống mà bạn thu nạp vào.

Có hại cho xương

Sở dĩ loại đồ uống có chứa nhiều caffeine được coi là “khắc tinh” của bộ xương vì nó gây cản trở trong quá trình hấp thụ canxi vào cơ thể. Trong khi đó canxi đóng vai trò quan trọng trong quá trình cải thiện và củng cố mật độ xương.

Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Mỹ cho thấy, những người uống quá nhiều nước cola và các nước có ga khác có xu hướng đào thải một phần canxi cần thiết cho cơ thể qua nước tiểu. Điều này khiến cho xương yếu đi và dễ bị gãy. Thủ phạm gây nên hiện tượng này chính là chất caffeine có trong các loại nước nói trên.

Các bác sĩ tại Trung tâm Nghiên cứu Bệnh loãng xương ở Omaha, bang Nebraska (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu hiệu quả của các loại nước uống khác nhau lên một nhóm 30 phụ nữ. Kết quả cho thấy, lượng canxi bị thải ra ngoài theo nước tiểu ở những người uống các loại nước có chứa nhiều caffeine tăng nhẹ.

Theo thống kê thì tại Mỹ, nước có ga chứa nhiều caffeine là loại nước uống được phụ nữ lứa tuổi 20-40 ưa chuộng nhất. Còn tại Anh, cứ 8 trẻ vị thành niên thì có một trẻ uống hơn 22 lon cola mỗi tuần, nghĩa là hơn 3 lon mỗi ngày. Trong khi đó, theo các chuyên gia dinh dưỡng Anh, uống mỗi ngày 4 lon cola có thể gây hại cho xương.

Ngoài những loại đồ uống có ga thì các chuyên gia cũng cảnh báo bạn cẩn trọng với những đồ ăn thức uống khác cũng có chứa một lượng không nhỏ caffeine như cà phê, chocolate đen… cần cẩn thận.

theo suckhoegiadinh

The post Mặt trái của đồ uống chứa caffeine appeared first on Thông tin y học - Chăm sóc sức khỏe - Làm đẹp - Bệnh học.

Một hộp sữa chua có chứa khoảng 1,4 microgram vitamin và khoảng 60% chất dinh dưỡng cần thiết mà phụ nữ trưởng thành cần mỗi ngày. Nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng Alexa Meyer cho thấy, những người ăn sữa chua hàng ngày có ít triệu chứng cảm lạnh hơn so với những người không ăn; nếu bạn ăn từ 2-3 hộp sữa chua mỗi ngày, cơ thể khỏe mạnh hơn và chống lại nhiều bệnh nhiễm khuẩn.
Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Marmara, Thổ Nhĩ Kỳ cho biết, sữa chua có hàm lượng chất béo thấp, hương vị thơm ngon đồng thời giúp răng miệng không bị sâu và xói mòn men răng; acid lactic trong sữa chua cũng giúp bảo vệ nướu răng; những người ăn một hộp sữa chua mỗi ngày khả năng bị bệnh nha chu thấp hơn những người không ăn sữa chua. Chuyên gia dinh dưỡng Keri Gans – New York, Hoa Kỳ cho biết, trong vòng 60 phút tập luyện thể dục thể thao, bạn nên ăn một hộp sữa chua cùng với 1 chai nước, vì sữa chua cung cấp các axit amin giúp hồi phục cơ bắp của bạn.
Nhờ tỷ lệ đạm và carbohydrates cao, sữa chua được coi là một bữa ăn nhẹ rất tốt cho cơ thể những lúc mệt mỏi hoặc ăn sau khi luyện tập. Các protein trong sữa chua cũng giúp tăng lượng nước hấp thụ ở ruột, cải thiện tình trạng ẩm hóa cho làn da. Sữa chua giúp ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp vì: khi bạn ăn muối mỗi ngày có thể dẫn đến tăng huyết áp, suy thận và bệnh tim. Nếu bạn ăn sữa chua thì lượng kali trong sữa chua có thể giúp xóa sạch lượng natri dư thừa trong cơ thể. Nghiên cứu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ khẳng định những người ăn 2 hoặc nhiều hộp sữa chua mỗi bữa sẽ ít bị tăng huyết

áp so với những người ít ăn sữa chua.

theo suckhoegiadinh

The post Sữa chua có nhiều lợi ích appeared first on Thông tin y học - Chăm sóc sức khỏe - Làm đẹp - Bệnh học.

Đã có nghiên cứu chứng minh ăn quá nhiều ớt có thể gây tử vong.

Lợi tiêu hoá? Đúng, nếu ăn vừa phải

Theo đông y, ớt có tác dụng tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, giảm đau, thường dùng để chữa đau bụng do lạnh, tiêu hoá kém, đau khớp… Còn y học hiện đại cho thấy vỏ ớt chứa chất capsaicine khá cao (0,2%). Trái ớt chín đỏ chứa một lượng lớn vitamin C; ngoài ra còn có nhiều sắt, canxi, phốtpho, vitamin nhóm B và beta-caroten… Một số nghiên cứu ở Trung Quốc cho thấy capsaicine kích thích não sản xuất endorphine, giúp giảm đau. Hãng Bioglan từng đưa ra thị trường Anh một loại thuốc có tên Zacine, bào chế dưới dạng kem bôi, chứa 0,025% capsaicine dùng giảm đau trong viêm xương khớp. Các nhà khoa học ở Pháp còn phát hiện ớt làm giảm cholesterol trong máu, tránh đông máu, đẩy nhanh sự trao đổi chất, nâng cao tính miễn dịch cơ thể. Nghiên cứu của các nhà khoa học ở đại học Tasmania (Úc) ghi nhận tác dụng của ớt đối với lượng insulin và glucose trong cơ thể. Ăn cay vừa phải giúp tăng tiết dịch vị, tiêu hoá tốt, ngon miệng hơn, đồng thời tránh tình trạng đầy hơi.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cũng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều ớt. Vị chát trong ớt sẽ kích thích mạnh niêm mạc dạ dày, gây đau bụng, tiêu chảy. Các bệnh ung thư thực quản, viêm dạ dày, loét dạ dày đều có một phần nguyên nhân từ thói quen ăn quá nhiều chất cay. Ăn quá nhiều ớt còn tác động xấu đến các đầu dây thần kinh, làm tổn thương niêm mạc dạ dày và ruột, dẫn đến bệnh viêm dạ dày mãn tính. Ăn cay sẽ khiến khó ngủ, đặc biệt là người già.

Giảm béo, chống ung thư? Khoa học chưa công nhận

Thông tin “ăn ớt để giảm béo” thực sự không có căn cứ khoa học chính thống. Có tác giả lý giải chất cay trong ớt đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và sự bài tiết của thận, gây đốt cháy mỡ trong cơ thể. Lý giải này chưa được y văn đông, tây y công nhận. Ăn ớt có thể làm cho da hồng hào, ấm người, tăng nhanh tác dụng trao đổi chất cục bộ, nhưng hiệu quả này không kéo dài nên rất khó làm giảm béo như các phương pháp khoa học khác. Còn thông tin “ăn ớt có thể chống ung thư” đến nay cũng chưa được khoa học công nhận. Có tài liệu giải thích trong ớt có hàm lượng lớn chất chống oxy hoá, có thể giết chết tế bào ung thư, nhưng điều này vẫn đang tiếp tục tranh cãi. Theo một số nghiên cứu gần đây tại Anh và Mỹ, chất capsaicin trong ớt làm 80% tế bào gây ung thư tuyến tiền liệt chết đi và làm những khối u nhỏ dần. Tuy vậy, các nhà nghiên cứu cũng cảnh báo, để có được lượng capsaicin đủ cho tác dụng như vậy, người bệnh phải tiêu thụ rất nhiều ớt cay và có thể dẫn tới ung thư dạ dày.

Để dùng ớt cho an toàn, trong chế biến thực phẩm, nên cho ớt ở mức vừa phải. Ăn ớt theo kiểu cách nhật là tốt nhất. Không nên ăn các chất cay vào buổi tối, sẽ gây mất ngủ. Tuỳ thể trạng mỗi người mà lượng ớt ăn sẽ khác nhau. Một nghiên cứu năm 1980 chứng minh 1,3kg ớt bột Bhut Jolokia nếu cùng lúc đưa vào cơ thể có thể khiến một người bình thường nặng khoảng 68kg tử vong. Người bệnh huyết áp, lao phổi không nên ăn ớt, bởi chất cay sẽ kích thích tuần hoàn máu, khiến tim đập nhanh hơn, tạo gánh nặng cho tim mạch. Người viêm họng, mắc bệnh dạ dày – thực quản, trĩ, đau mắt, bệnh liên quan đến tim, mật, thận… nên ít ăn hoặc không ăn ớt. Sản phụ hay phụ nữ đang cho con bú không nên ăn ớt vì sẽ ảnh hưởng đến thai nhi cũng như chất lượng sữa cho bé. Theo các nhà khoa học, mẹ ăn cay khi mang thai sẽ dễ gây bệnh dị ứng cho trẻ sau này.

theo suckhoegiadinh

The post Ăn cay: sống lâu hay giảm thọ? appeared first on Thông tin y học - Chăm sóc sức khỏe - Làm đẹp - Bệnh học.